２日連続で兵庫県西脇市で３９、５度と国内最高気温でした
我が家の周りでは、３６度でしたけど。
熱帯夜で猛暑日が続いています
近隣では雨も降っているようですけど、こちらは全く降らず
って、書いてたらスマホに豪雨予報がきて、、、
ゴロゴロと雷が鳴って、ザーザーと雨が降り始めました
が、徐々に小雨になって、、、
涼しくなる程は降らないようですけど。
台風も進路も気になります。
１６日の新幹線は、名古屋・東京で終日運休のようです。
何事もなく、通り過ぎて欲しいですね
久しぶりに、餃子を作りました
最近は、味の素の冷凍餃子を良く利用してましたから
スーパーで、こんなお肉を見つけたので
餃子用国産豚ミンチ、普通のミンチより粗挽きです
＊材料（２５個分）
豚ミンチ ３００g
キャベツ 大４枚
大葉 １０枚
餃子の皮 ２５枚
(A)
塩 小さじ１/２
胡椒 適量
すりおろしにんにく 小さじ１
すりおろし生姜 小さじ１
醤油 小さじ１
ごま油 小さじ１
＊作り方
１、キャベツは、みじん切りにする。
大葉は５ミリ角に切る。
２、豚ミンチに( A)を入れ、白っぽくなるまで混ぜ、
キャベツ・大葉を順に入れ良く混ぜる。
（時間があれば、冷蔵庫で３０分以上寝かせる）
３、餃子の皮の真ん中に２を入れ、縁を水で濡らしてしっかり閉じる。
２５個完成
タネは、多めに作っているので余ってます
ホットプレートに薄く油を敷いて熱し、餃子を並べ、、、
底に焼き目が付いたら、水を餃子の高さの１/３まで入れ蓋をする。
透明感が出て、ツヤツヤした焼き上がり
底はカリッと
肉だねを余分に作っていたのは、スープ用でした
シャンタンスープに、丸めて落とします。
浮き上がってきたら、出来上がり
今日は、ノンアルビールでなく、、、
エビスで
餃子は、いつものように、酢と胡椒でいただきました
大庭入りなので、香りが良く、ちょっとさっぱり
２５個ふたりで完食
お腹いっぱいだから、ご飯は食べませんでしたよ
