久しぶりにポテトサラダを作りました。
ボイルしたニンジン、アスパラ、インゲンがあったので、色どりにしました。
私はどちらかというと、
マヨネーズたっぷりではない方が好きなので、
ジャガイモを、けっこうやわらかくなるまでゆで、
マッシャーでつぶした後、
オリーブオイル、スパイス各種、ブラックペッパー、粒マスタードであえ、
ある程度味をつけてからマヨネーズを入れました。
お友だちのＡｌｉｃｅちゃんのブログで、
パセリはとっても栄養価が高いと教えてもらったので、
刻んでたくさん入れました。
香菜、好きなんですよね～
基本的には、お料理に合わせてお酒を選ぶのですが、
この日は、こんなメニューだったので、ワインにしました。
でも、最後には必ず、ゴハン、お味噌汁、お漬物です・・・
日本人ですから・・・