こんにちは、料理研究部会です。7月に入りまだ梅雨明けはしませんが、梅雨があけると灼熱の太陽の夏がやってきますね。
今月のテーマ食材はこの暑い時期にぴったりの「ゴーヤ」と「トマト」です。
ゴーヤはウリ科の植物で、原産地は熱帯アジアです。日本では南西諸島と南九州で多く栽培されてきましたが、比較的病害虫に強く日照と気温と十分な水さえあれば、
肥料や農薬はほとんど使わなくても収穫が得られるため、今で . . . 本文を読む
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- 「畑から食卓まで」をモットーとし，消費者への県産伝統野菜や果物等の認知と食育に取り組み，料理教室，セミナー，各種イベント等を通じて野菜や果物の美味しさの再発見に寄与する活動を行ってます。
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