去る１１月７日（土）石巻市の旧河北町尾ノ崎地域の震災復興を願い、おこなってきました支援活動は今年で４回目を迎えました
尾ノ崎地域は津波の被害により、生産基盤の水田がまだ復旧しておりません。漁協の牡蠣処理場はいち早く整備され、長面浦を漁場とする牡蠣の養殖が行われています。地域の方々の活動の拠点となる番屋が昨年秋に建設され、今年４月には、はまなすカフェが開店し地域の女性達が中心になって運営していま . . . 本文を読む
【贅沢の極み】
秋の味覚としてすっかり定着している洋ナシは、外見にはそぐわない上品な甘さと溶けるような食感、芳醇な香りが特徴です。有名なラ・フランスに負けず劣らず、洋ナシ達が揃い、その魅力に迫る「食べ比べ」と「生産者訪問」が間もなく始まります。
ゆと森倶楽部を後にし車を走らせると、今朝から降っていた小雨はすでに止んでいました。澄んだ空気と時折眩しい木漏れ日が心地よく美しい。この景色が蔵王連峰の . . . 本文を読む
11月15日、どんなに寒くなるだろうと防寒対策しながら向かいましたが、この日は蔵王でもちょっと暖かい風が吹いていました
まずは蔵王ハートランド内の『手作り体験館』でカッテージチーズ作りを体験♪
正確にはカッテージチーズ風でしょうか？本来であれば乳製品に乳酸菌などを加えて作るものだそうです。こちらでは手軽に牛乳とリンゴ酢を使います。家庭でも簡単に作れそうなので作り方を紹介しますね
①&nb . . . 本文を読む
県の伝え人からの依頼により、10月10日、加美町宮崎公民館にて
チョコベジを開催しました。
みやぎ野菜ソムリエの会から、スタッフ５名として参加。
当日は加美町の約２５名の親子の方々にご参加頂きました。
お楽しみのチョコベジの前には、
いちごグループとレモングループに別れて「お野菜クイズ」をしました。
大宮会長がお野菜講師をつとめ、テンポよいお野菜のお話に
みな . . . 本文を読む
こんにちは、料理研究部会です。今年もあと残すところ2ヶ月ですね
11月に入り県内の高い山では雪が降ったところもあるようです。このように寒くなると鍋物などが食べたくなりますよね
今月は、鍋に入れても美味しい野菜、「里芋」についてです。
里芋は山で取れる山芋に対して里で採れるので里芋と呼ばれています。主成分はでんぷんで、加熱すると消化吸収しやすくなりますカリウ . . . 本文を読む
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