今年の作りたいリストに入っていた自家製ソーセージに挑戦！
本当は去年の秋に作ろうと思って、東急ハンズで買っておいた羊の腸の塩漬けを水で戻し、豚肉に塩・胡椒・ニンニク・庭で急成長をしているセージとイタリアンパセリを加えたモノを詰めた、シンプルなハーブソーセージにしてみた。
思ってたより、腸詰作業がスムーズにいかなくて、途中で腸が破れたり～肉を詰め過ぎて、くびれを付ける時も破れちゃうしさぁ・・・アタフタでバタバタのロングソーセージになりました(;^_^A
70度に保った湯で、20分茹でて～油無しのフライパンで表面をコンガリ焼いて～セージバターで和えたショートパスタとラタトィユと一緒にワンプレートに盛ってみた。
久保田利信ばりに（古っ（笑））パキっと、ジューシーを想像してたんですが・・・。
あれ？パサパサ？(￣Д￣；；
腸がところどころ、破れたりしたので～美味しい肉汁＆脂がかなり流失しちゃったようで。
見た目は、かなりイケてたんだけどねぇ（涙）
ソーセージ作り第一弾は、見事失敗に終わりました。
まぁ、最初から大成功ってワケないか。
腸はまだまだ残ってるから～セージが元気なうちにリベンジしちゃうもんね。(￣‥￣)＝3 フン
