これ、昨日の胃袋の中身。春の献立で欠かせないでしょう～、筍の炊き込みごはんはさ！
木の芽があれば、見た目も香りもステキだったなぁ(;^_^A
下処理した筍をダシ・薄口醤油・みりん・酒で作った煮汁で煮てから炊き込みました。
筍は穂先ばっかり使ったので～柔らかくてウマウマです♪
他に、キノコ汁・前日のカボチャ煮・キンピラゴボウ・アスパラの肉巻きという～チョッと緑の野菜が足りなかった献立でした。
アスパラの肉巻きは、以前～navezさんのトコロで見て、食べてみたい！！と思っていたのが、なかなか作れずだったんですよね(；´Д`A
・・・で、やっと実現♪
豚バラスライスに、塩・胡椒・ワサビを塗って～サッと、塩茹でしたアスパラにくるくる巻いて、油無しのフライパンでコンガリ焼きました。
アスパラの長さを3等分くらいにすれば良いのでしょうが、面倒だったので～1本巻き（;´▽｀A``
でも、豪快でイイんでないの～♪豚バラの表面がカリッと、アスパラがシャキッと、豚の旨味にワサビの爽やかな刺激が～またたまらないのよねぇ。
私もビールが美味しいと思えたら良かったのに・・・と感じる、ご飯にもお酒のツマミにもなる逸品でした。navezさんのステキなアイデアに感謝です♪
