スペシャルティーコーヒーは酸っぱい❗️

先日、時々頼んでいるコーヒー豆屋さんに欲しかったマンデリンが入っていたので

スペシャルティーか確認しました。

 

 

その返答がハンドピックを三回してるのでスペシャルティーです❗️

 

と返事がきました。

ハンドピック＝悪い豆を退ける作業

それを三回ってそれは手間をかけてるだけですよね。何か勘違いしてるので買うのをやめました。

 

(写真は全く関係ありません)

スペシャルティーコーヒーって

日本の規格では

 

１、生産者がわかる

１、新豆である

１、クロロゲン酸の甘味を感じること

 

これが日本の規格なのに、、、

 

世の中、スペシャルティー、スペシャルティーって言って、高く、スペシャルティーは酸っぱいコーヒーですよねーってうんちくを語るかたは言いますが

 

 

酸っぱくないですよ(笑)

煎りかたですよ。

スペシャルティーコーヒー豆も、そうでない普通の豆だって海外のコーヒー豆農家さんが丹精込めて育てたもの

 

気に入った物を区別せず美味しく飲みましょう☺️