パート１は基本のお菓子、多くがおまんじゅうのお勉強でした。
基本のあんの包み方、蒸し器の使い方・・・
今日からパート２
和菓子にはなくてはならない・・あんの作り方・・
こしあんと粒あん・・・
そして私の大好きなドラヤキ
粒あんと栗も入ってるんです。菊の焼き印をすると、なぜか立派なドラヤキ・・・
利休蒸し
黒糖の香りの生地・・ふんわり蒸して・・こちらは小鳥の焼き印・・・
あっ黒豆餅・・・も教えていただいたのですが・・
久しぶりの撮り忘れ
こちらも美味しかったでーす。
和菓子もいいですね・・・
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リフレッシュできるひととき・・・
今日はそんなケーキ教室に参加です。。
今日はシナモン入りのババロアとフィナンシェ・ノアゼットのレッスンでした。
ババロア・リンツァー
シナモンは体を温める効果があるから、私にはうれしいスパイス・・・
先日インフルエンザの注射をしてもらう時体温・・35℃
冬に生まれたのに・・寒さが苦手です。
フィナンシェ ノアゼット
あまり泡立てず作れるのがいいです。そう最近握力不足・・
へーゼルナッツがとってもいいですよ～
そして、ティータイム
美味しい・・幸せな・・ひとときでした～
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今日も朝、、寒かったですね・・・
そんな中・・クロワッサンのお教室・・・
暖房が成型が終わるまでできないので、温かい服装で来ていただきました。
何度も三折を繰り返して・・完成
作業をしている時・・クロワッサンって、大変なんですね・・・と・・
でも焼き立てをいただくと・・そんな事忘れちゃいましたね。美味しすぎ
そしてエッグバンズ
ゆで卵とミックスベジタブル・・・彩りもよく・・ふわふわのパンこちらも
今月の、お楽しみのお菓子もきれいに作っていただきました～
モンブラン ヴェール
美味しいものを作ること、いただけること・・・ご一緒に分かち合えることに・・ありがとうございます。
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チーズケーキのご注文をいただきました。
ニューヨークチーズケーキタイプです・・・
ルガールのチーズなのでとっても、、こってり感が楽しめますよ
そして、キャラメル味のケーキです。
大人のチーズケーキなのです。。
ご注文ありがとうございました。
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今日は午前と午後のクラスがありました・・・
専科クラス２年目のクラスと熟女クラス(１０年以上来ていただいてます）
しかも、、ご存じの方はご存じ・・・
工房と自宅のお教室となりましたので・・
１５分移動がありました
心配するときほど・・うまく時間の調整ができるんですね・・
午前の専科クラスは・・ブラーボとあげあんぱん・・そして、今月のお菓子
ライ麦粉が少しべたべた、、苦労しましたが・・ 熱いうちに・・ドーナツシュガーたっぷりね・・・
午後のクラスは・・・クリームチーズパンとポティロン（フランス語でかぼちゃ）・・そして、今月のお菓子
キリークリームチーズ・・少し低温で焼きました。 生地にかぼちゃのペースト、かぼちゃの種・・ポティロン
さすがに、、午後のクラスの試食・・完食できず・・ポティロンしか、、入らなかった
今日も、、焼き立てパンを堪能でき、、幸せでした 
ぐぐーと寒くなってきましたね。
今日お教室ではエアコンをつけましたよ～この秋
冬始めて・・
寒さに負けず・・楽しいお教室に・・・
来月も、、お待ちしていまーすね。
クリスマスのパン＆ケーキをご一緒に・・・
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