天然酵母って
で始めた。。お勉強。。。
今日で師範科のレッスンも最終・・・
今日はライサワー種のパンを教えていただきました。
ドイツのパン ロッゲンブロート
ライ麦粉が80パーセント入っていて、とっても重いパンですね・・
酸味があって・・クリームチーズをトッピングしていただくと、とっても美味しかったですよ～
近くのパン屋さんでは、、見たことないパンでした・・・
まだまだ、、知らないパンありますね。。
来月は・・・卒業式です
そして講師としての資格をいただけるみたい、、
そして、そして、これからは、勉強会に参加です。
まだまだ、天然酵母、、お勉強しまーす
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