先日の講習会でいただいたドライりんごの酵母・・
1日置いて・・どんどん。。プツプツがきました
そして種つぎしました～
いい種・・・出来てるみたい
もう一度継いでもっと力強い種にして・・パンに・・・
とっても甘くってフルーティな種になっています。味見をしました～
どんなパンが一番この種の風味を出せるかしらと・・・
ホント。。シンプルなパンが一番なのかも。。思案中です
こんな楽しみが・・天然酵母パンにはありますね
今日、紅玉をお店で発見、、いつもはないものですから・・・ついつい買ってしまいました。
さっそく酵母起こし始めますね。
たくさんあるので、タルトタタンも作りたくなりました
カラメルがポイントでしょうか
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