★☆夏メニュー☆★

子どもがいるとなかなか作れないんですが、
でも夏になると一度は食べたくなる料理～

簡単！ゴーヤチャンプルー by ガッちゃん
いや、一度ではなく、スーパーでゴーヤ見る度に食べたくなるんですけどね。
ゴーヤの苦みって結構好きで
沖縄料理のゴーヤチャンプルーですが、家にある本当に普通の調味料で
簡単に出来るので、このレシピはです

この間、思いつきで作った冷製パスタも美味しかった

トマトとアサリの冷製パスタ
①みじん切りのニンニクとオリーブオイルを弱火で熱して、
②香りが立ったらトマト缶とあさりをＩＮ。
③コンソメで味をつけたら、ボールに移し、氷水で冷やす
④パスタも茹でて、氷水でしめて・・
⑤　③と④をお皿で合わせれば完成♪

夏は冷製パスタがいいですねー
冷製だと、いつもの1.7ｍｍ麺よりも1.2ｍｍ麺の方が美味しいかも
今度買って来ようっと

夏と言えばカレー

で、大人用のカレーの写真は撮り忘れ
子ども用にチーズを掛けたものになっちゃいますが、
この間作ったキーマカレーが美味しくってご紹介します
このキーマカレーのレシピ、大好きなんです↓
我が家のキーマカレー＜ひき肉カレー＞♡ by ぱりぱりいちご
どうでもいい話かもしれませんが・・（笑）、
キーマカレー、同じグラム数のお肉を入れても、
挽肉なのでどこ食べてもお肉って感じで美味しいですよね
何だか得した気分です

子ども用にはこのレシピでは辛いので、別鍋で作りました。
その代わり、大人用は辛めで
辛いもの好きな主人にも好評でした

最後に、昨日の夜中私が私の為に作ったおつまみ・・

エビと２種類のミニトマトのアヒージョ
①みじん切りのニンニクとオリーブオイル、アンチョビペーストを弱火で熱する
②エビをＩＮ（本当は下処理必要。だけど、自分用だから気にしない）
③切ったミニトマトをＩＮ。味見て塩かアンチョビペーストを足して完成♪

三行レシピってくらい簡単なのに美味しい。
そして、酒飲みのおつまみですねー（笑）
アヒージョ、ワインに合うんだなぁ～
いつもはキノコとエビで作るアヒージョですが、
トマトを入れても美味しいんだよと友人聞いたことがあり
今回試してみました。
トマトの酸味も合うし、２種類のミニトマトで彩りも綺麗に
夏は見た目も元気よく

さて、最近作った夏メニューをご紹介しました。
お気に入りのレシピはありますか？
どのメニューもなので、是非試してみて下さいね