手作りコロッケ

主人の実家から立派なじゃがいもをもらったので、
久しぶりにコロッケを作りました

実は、我が家のコロッケ率はとっても低いです
それは・・主人が前に「コロッケはあまり好きではない」と言って、
確か前に出した時もテンションが低かったので
それに、タネを作って、冷まして、丸めて、衣をつけて揚げて・・
って工程も多いですよね揚げ物も苦手だし～

でも最近、廉の揚げ物好き（フライドポテトは１日２度
作らされることもしばしば）に鍛えられて
揚げ物苦手意識も緩和されてきたので、
「今日はコロッケ作るぞ～」と朝から気合を入れて
タネ作りに精を出したのでした。

お肉は家で牛肉と豚肉を合わせてFPで挽いた合挽き肉。
じゃがいもは義父母の愛情たっぷりなので言うことなし
衣を丁寧につけて、カラッと揚げたら出来上がり～
美味しそうでしょ？？

頑張った自分自身への贔屓目もありますが（笑）・・美味しかった～
タネにしっかり味をつけたのもが進んじゃうポイント
じゃがいもホクホク、合挽き肉も良い仕事してる～
廉もコロッケは好きなので、
廉用に少し小さく作ったコロッケをペロリと食べてくれました

「コロッケはあまり好きではない」と言っていた主人も、
「色々なおかずから選ぶとしたら、あえてコロッケは選ばないということだよ」
と訂正し、「美味しい」と喜んで、
お替りして食べてくれました

コロッケはいっぱい作ってしまったので、翌日はコロッケ丼にしました。

ご飯に千切りキャベツを乗せて、たっぷりのソースとマヨをかけただけ～
の簡単丼ですが、これがまたご飯が進んじゃうんですよね～
わしわし食べて、ご飯お替わりしちゃいました
夕飯コロッケの翌日はコロッケ丼に決まりだな

久しぶりに作ったコロッケ
家族にも私にも大好評だったので、また作ろうと思います
ご馳走様でした～


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