こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
本日は”県民の日(千葉県)”となります。
又、今年は千葉県が制定150周年に当たる年となり県内でのイベント・行事も盛んにおこなわれることでしょう。
本日ご紹介するのは「黒毛和牛友三角で作るサイコロステーキ」です。
友三角(ともさんかく)はもも肉の中の芯玉という部位の一部です。
もも肉は赤身系のお肉というイメージがありますが、もも肉の中でもサシが入りやすい部位が友三角・イチボ共にその一つとなります。
当店の”黒毛和牛サイコロステーキ”はメインでミスジ肉を提供していますが、友三角も同様にサイコロステーキ用をメインで提供。
整形前の友三角は新玉に付いてくる脂を一身に集め、約半分が脂で歩留まりが悪いのも特徴の一つです。
<真心をお肉に乗せて>
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7d/3d/28fe88811cf35e00dc828fca9219c126.jpg)
▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
作成者 鳥羽 敏彦
【関連記事】鳥羽ミート肉ブログの中の「友三角」に関連する記事一覧
![友だち追加](https://scdn.line-apps.com/n/line_add_friends/btn/ja.png)
鳥羽ミート直営オンラインショップ
アリババECサイト
鳥羽ミート公式YouTube
千葉県佐倉市の精肉専門店 鳥羽ミート
〒285-0837 千葉県佐倉市王子台1-23 レイクピアウスイ内 >>グーグルマップで見る