こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
先週入荷した「松阪牛A-5内もも肉」
もう少し冷蔵保存して熟成させたいところですが、お盆週間に合わせて順次提供。
今回の松阪牛はマーブリング的（サシ＝霜降りの入り具合）には若干甘めですが、肉まりは良く、キメも細かくて食味は十分あると思ってます。
本日整形後、すき焼き用としゃぶしゃぶ用にスライス（肉の薄い部分は切落し）し提供。
この時期のしゃぶしゃぶ用（極薄切り）は「冷しゃぶサラダ」としても利用され、表示はしゃぶしゃぶ用ですが、年間を通じたアイテムとなっています。
▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
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