こんにちは千葉県佐倉市のお肉の鳥羽ミートです。
秋雨前線の活発で本日の当地域は小雨交じりの強風で買い物のお客様も苦労されています。
本日のご紹介するのは、宮崎牛肩ロース肉 すき焼き用です。
宮崎牛の表示はA-5、A-4アップが銘柄牛として認定されているものであり、以外は単に宮崎県産黒毛和牛となります。（生産者団体や所属団体で違いはありますが・・・）
肩ロース肉の用途はすき焼きとしゃぶしゃぶ用が一番適していると個人的には思います。
焼肉屋さんや小売店でも肩ロース肉を細分割して焼肉用やステーキとして提供しているところもあり一概には言えませんが、細分割すると歩留まりが悪くなり、その分商品原価が上がってしまいます。
大きな塊肉の肩ロースですが、当店ではすき焼き用としゃぶしゃぶ用として提供しています。
夏場の焼肉シーズンの時期でも同様です。
▲千葉県 佐倉市 臼井 肉の鳥羽ミート
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