美味しいリンゴが食べたい

リンゴの美味しい季節になってきましたね

果物大好きな私はもちろんリンゴも大好きで、朝からシャクシャクと食べて心地よい酸味で身体をスッキリと目覚めさせます。

ところが、、、、

どうしたんですか？最近のリンゴ、なんだかおかしい！

甘い。あまい。とにかくひたすら甘い　シロップ漬けの果物か？と思うくらい甘いだけで香りが負けています。酸味も嫌われるのか？たいていの品種が甘みがメインとなっています。

しかも大きい！　ずいぶん前に始めて「新高」と言う品種の梨を見たときにその大きさに驚きましたが、最近は大きい果物が増えてきて「新高」も目立たなくなっています。

そういえば梨も柿もやたらと甘いものばかり。糖度が高ければそれでいいの？


昨夜も食後にリンゴを剥いて食べたのですが、甘すぎて気持ち悪くなりました


中国に留学中もよくリンゴを食べていましたが、小さくて形は悪くて不ぞろいだけど酸味と甘みのバランスが良く香りも強くてとっても美味しかった

私がよく食べていたのは“ジョナゴールド”と“国光”で、どちらも程よい酸味があり最高に美味しいのです。日本にも“ジョナゴールド”は売っていますが、収穫時期が早すぎるのか？独特の食感も酸味も香りもありません。そして気になるのは「あ、未熟だな」と言う渋みと歯切れの悪い食感。

多分熟し始めると傷つきやすい&傷みやすい品種だからだと思います。


そして日本ではもう幻と呼べる“国光”

始め日本では“国光”と“紅玉”が主流だったそうですが、輸入のバナナやみかん等の甘い果物に人気が出て以降酸味の強いリンゴは人気が無くなり

“国光”דデリシャス”と言う風に品種を掛け合わせて→“フジ”が出来たそうです。そして次々にフジを栽培するようになっていったそうな。

今ではどんどん甘さを追及して交配が続けられているようですね。

“紅玉”はお菓子用の需要があり今でも少し生産されているようですが、“国光”は、、、、


“紅玉”は果肉がもろくて食感がイマイチで加熱してもすぐ煮崩れてしまいますが，“国光”は加熱してもシャッキリなのでむしろコチラの方がお菓子に向いていると思うのですが、好みの問題もありますからね（しかも私は少数派）


私が一番大好きな品種は“ジョナゴールド”で、比較的手に入りやすいと言うのに状態が悪いなんて

あの酸味と甘みのバランス、食感、香りどれをとっても最高なのにな～


本当に残念です

ゴメンネ坊ちゃん南瓜

1ヶ月以上前

旅行先で“坊ちゃん南瓜”を購入し、ハロウィンに丸ごと南瓜のグラタンかプリンを作ろう～

と思い、そりゃーもう楽しみに楽しみにとっておいたのですが

2日前に手に取ろうとしたら実が陥没し、ぐしゃっと崩れてしまいました←腐っていた





ええーっ　南瓜って丸ごとだと腐りにくいんじゃないの？？それとも甘みの強い坊ちゃん南瓜は腐りやすいとか？

涼しい場所に置いてたのに～　1週間前触った時はなんとも無かったのにぃ

悲しすぎます


あまりのショックに新しく買いに行く気も起こらず、昨日はハロウィンの事はマッタク気にせず過ごしました。日本の行事じゃ無いですしね


去年はというとこんなランプを作って遊んでいました

何も予定していなかったのですが、ご近所さんに付き合って出かけた際に大きな南瓜を売っているのを見かけ、「ああーっ　お化け南瓜だー」と反応すると、「買えるかもよ！聞いてあげるよ」と私の意見を聞く前におじさんに交渉を始めて、、、

「ほらっ　売ってくれるって！」


あっっという間の出来事でした

しかも本人は買う気マッタク無いようだし


そんな訳で南瓜のランプを作ってみたわけです。


オレンジ色の明かりがなんだか“ほのぼの”としていて良かった

初めて作ったのは中国に留学中。普通の食用の南瓜で作ったので、天井が低くてろうそくを灯すとしばらくして南瓜の焼けるいい匂いが・・・・・

その日はちょうど停電があったので、南瓜のランプが役に立ったのでした




今日から11月です！

心機一転！生まれ変わるぞ！！　と思っていたのに今朝の夢は支離滅裂のそりゃーもうスゴイ夢で

昔良く見た感じの夢だわ。まさに最近の行動が導いた夢




がんばって心機一転するぞぉ～