食材辞典～中国版～

中国で買った食材辞典

いろんな食材がのっていて、見ているだけで驚きが沢山！！

特に中国らしい？のは、動物でしょう。

例えば部位。もう捨てるところはナシ！ってくらい。頭、首、蹄の肉、各臓器に、しっぽに、尿とか、汗とか、、、、　　う～ん、できれば知りたくない物まであるなあ。

動物の種類にも驚き！

豚、牛に始まり、犬、猫、ロバ、ラクダ、ライオン、虎、ヒョウ、象、サイ、熊、シカ、狸、狐、オオカミ等等

まるで動物図鑑！

例えば、気になる象は

お肉は脂肪が多くて、味は豚肉に似ているらしい。食べ過ぎると太る。　ふんふん

牙や骨が薬剤として使われていたようで、牙を粉砕して粉にした物は各種動物の骨がのどに刺さったのを取り除くらしい。

あ、驚いていたけど、そう言えば昔はマンモスの肉を食べていたのか！

そうかあ。　

久しぶりに出してきたこの本、しばらくはまりそう