２０日 さつまいもとリンゴのサラダ

おはようございます。


今日は雪は降らなさそうですが
相変わらず、道路には雪が。。。。。


昨日、ころんで突き指した中指は腫れていて曲げにくいですが
昨夜湿布したのが良かったのか、痛みは和らいできました。




今日の朝ご飯は





塩鮭
蕪菜とシメジと油揚げの煮びたし
さつま芋とリンゴのサラダ
ハム
キウイ
もずく
ヨーグルト


なめこ汁
ご飯





さつまいもとリンゴのサラダ


皮つきさつま芋を茹でて粗くつぶして、
皮つきのりんごと少量のクルミと一緒に
ヨーグルトを混ぜたマヨネーズで和えました。
味を見て、少し砂糖を加えました。


出来たてより、少し置いて味が馴染んだ頃が美味しいです。


私は昨夜作って今朝から食べ始めました。





雪の影響で、バスが何日も運休している所があります。
お買い物に出かけられず、不自由している方が多いようです。



早く、バスが平常ダイヤに戻る事を祈っています。


普段雪の降らない所では、除雪の体制が整っていないので
本当に大変な事になってしまいました。




お野菜が高いと不満を言っていましたが
買えるだけいいですよね～。


食材を無駄なく使いたいと思います。



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