八幡浜ちゃんぽん 莢 （SAYA）

長崎ちゃんぽん。　福岡ちゃんぽん。
全国区として有名な 「ちゃんぽん」 は この2つになるのかな？ と思いますが、
まだまだ日本には美味しい ご当地ちゃんぽん が 多々存在します。

愛媛県：八幡浜ちゃんぽん のお店 「八幡浜ちゃんぽん 莢（SAYA）」。
四谷四丁目の交差点に大きな看板を構えるお店。
ちょっとモダンな感じの店内は イリコ出汁の良い香りがふんわり。

メニューには、魚介が入った八幡浜海鮮ちゃんぽん や、焼きちゃんぽん なんてのも有りましたが、
まずは 基本の八幡浜ちゃんぽん （790円）を注文。
鶏ガラ、カツオ、昆布、イリコ出汁のスープは 少し茶色に白濁した 黄金色。
色合いの印象ほど濃い口ではなく、とてもあっさりとした和風スープ。
もやし、ニンジン、玉ネギなどの野菜、豚肉、そして、じゃこ天 が上にどっさり。
麺は存在感のある太麺。
コシは少ないけれど、ツルツル食感のちゃんぽん麺はスープとの相性良し。

長崎ちゃんぽんが豚骨ベースの白濁濃厚スープであるのに対し、
鶏ガラ、カツオ、昆布、イリコ出汁の あっさり醤油スープは ほっこりとやさしい味。
そしてやっぱり、じゃこ天が特徴ですね。

愛媛県：八幡浜市のソウルフード 「八幡浜ちゃんぽん」。
ちょっと想像していた味とは違いましたが、
なかなか美味しくて 結局スープも全部飲み干し（笑）；；

ご　ち　そ　う　さ　ま　で　し　た　。