餃 子 曾 さ ん の 店 。

青山で打合せの後、代々木に移動して 昼メシ。
代々木駅西口にある 「でっかい餃子」の赤い看板が目立つ 「曾さんの店」。

でっかい餃子 と 大きく謳っていますが、
銀座の 天龍、 池袋の 開楽、 八重洲の 泰興楼 に比べると、
正直 ぜんぜん でっかくは無い；；
しかし、ここの名物餃子。
なかなかの人気でリピーター続出なんです。


シンプルに 焼き餃子セット（ご飯・スープ・ザーサイ付き）を注文。
あっ、あと 水餃子 も単品で。v（＾＾）

厨房に大量に並ぶ ちょうど餃子6個分の小さなフライパン。
注文が入る度、一人前に付き フライパン一個使って大将が焼いてくれます。
シューッ！と湯気が厨房を包むなか、無造作に皿に並べられた焼き餃子がドンと届く。
特長の有るこの丸っこいカタチ。
そして、注文が入ってから丁寧に手延べするという超分厚い皮。
口の中で勢い良く吹き出す肉汁。
大きさも含めて、餃子というよりは 焼き饅頭みたいだけれど（笑）、
厚い皮の歯切れ感とモチモチ食感、超粗挽き豚肉がいっぱいの芳醇な餡の旨味、
すべて僕の好み。 美味しい♪

熱々の 水餃子 も たっぷりの酢醤油に沈めて（笑）、ムッチムチ ＋ ジューシー食感を愉しむ。
ニラとネギの香りは 水餃子の方が濃厚で これまた美味。

暖簾の 「生きてる餃子」 の意味はよく分かりませんが（笑）；；
ちょっと癖になる美味しい餃子です。

ご　ち　そ　う　さ　ま　で　し　た　。