先週の夕食当番（豆腐の肉あんかけ ほか）

　昨日は子供の日、GWの後半の最終日ということでしたが、いつものように読書でマックに。
お出かけから戻って、家族連れで込んでいるかと思ったら、3つあるイートインコーナーの私のいたコーナーには、
私を含めて3人の、おじさんとおばさんのみ。
　しかもそろって、3人とも頼んだのはお水とホットコーヒーのMサイズ、一人のおじさんは文庫本を、おばさんは
新聞を、そして私は仏教思想の勉強の整理を、と、コーヒー1杯で粘る3人がいました。

　マックの復活！、かなり厳しそう・・・

　さて、前置きはこれくらいで、金曜日になりましたので、先週の夕食当番の結果報告です。

　4月29日金曜日：カツオとイナダの刺身（きんぴらごぼう：スーパーの総菜、他）
　

　まずは金曜日の刺身の日です。初ガツオ○でした。イナダがプリプリで◎でした。

　4月30日土曜日：ソーセージにトマトソース煮（ホウレンソウの和え物：スーパーの総菜）
　

　賞味期限間近のウインナーソーセージ、市販のトマトソースで煮込みました。

　5月1日日曜日：豆腐の肉あんかけ（ホタルイカなどの酢味噌和え、他）
　（冒頭の写真です）

　上沼さんのレシピ（4月25日放送分）で作りました。豆腐に粉を付けて油で焼いて、豚ひき肉のあんをかけただけの簡単料理です。
和風出汁のあんで、和風マーボーのような、揚げ出し豆腐のようなものです。

　5月2日月曜日：カマスの開き（ひじきの煮物　他）
　

　定番のカマスの開きの干物です。ひじきの煮物は、備蓄用の缶詰の期限が近づいたので、消化しました。
前に、ひじきの煮物の缶詰を備蓄したのですが、こちらは油臭くて期限前なのに食べられませんでした。
今回のは茹でひじき（はごろも）、こちらは大丈夫でした。ということで、備蓄分で２缶新たに買いました。

　　【先週の番外編】　

　4月30日に作った蒸しケーキ
　

　蒸しケーキの素で作りました。粉に卵と牛乳を加えて、レンジで4分ほどチンして出来上がりの簡単ケーキです。
　まあ、味も○でした。
　もっとも、温かいうちはよかったですが、冷めるとケーキというよりパンになりました。
　卵はそのまま入れて混ぜましたが、次回は白味をメレンゲにして加えれば、もっとケーキらしくなるかと、
挑戦してみたいと思います。