鶏大根（レシピ付）

今日はぽかぽか天気とはいえ、寒かったですよね～

寒い季節（12月～2月位）は、大根がおいしい～。

もう3月だけど、まだ、大根がたくさん出回っていて、
そろそろファイナルシーズン（？）と思い、
昨日は、鶏大根をつくってみました

前回紹介した、豚大根は、豚バラ肉を使うので、
冷めると油が浮いてきますが、
鶏大根は、浮いてこないです。
その分、あっさりしています。

鶏大根のレシピ
（写真の分量になります。我が家では2人でいただくけど、
　少しずつ取り分けたら、4人分にもできる感じ）

材　料

鶏のモモ肉　300g　…1口大のサイズに切る
大根　3分の1本分　…5cm幅の輪切りにしたあと、縦に8等分し、面取りをした。
お湯　2カップ
鶏がらスープの素　小さじ2
三温糖　大さじ2杯位
しょうゆ　大さじ3杯位
サラダ油　大さじ1

つくり方

フライパン、またはお鍋に、サラダ油を入れ、鶏肉を炒める
1に大根を加え、油がいきわたるように炒め合わせる
お湯にスープの素を加え溶かし、1に加え、
　大根がやわらかくなるまで、弱火～中火位で20分以上煮る
　※ここにちゃんと時間をかけると大根がおいしく仕上がりますょ～
砂糖、しょうゆを順に加え、味がしみ込んだらできあがり

大根は、皮をぶあつめにむいて、
味をつける前に、しっかり煮込むのがポイントです
これが、大根をおいしく仕上げるコツです

そして、昨夜のメニューはこんなんでした。

鶏大根
ホウレンソウのおひたし
たこ
アボガド　（わさび醤油でいただきました）
イチゴ
はっさく　（だと思う）


今日も夜ご飯遅くなりそうです～


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