昨夜は、夕方からだんだん体調が悪くなってきて、23時から寝込んでしまった…。
夫が新幹線に乗る前、家に着くのは、23時半~0時位かな、と言っていたので、
23時半には起きて、お風呂を焚いて、熱々のおかずを用意するつもりが…
気づいたら、0時30分過ぎに、パジャマに着替えた夫がいるではありませんか
聞くと、何も食べていないらしいぃ
本当ごめんよぉ~
1時位に、こんな夜ご飯にしました。
納豆の生春巻き
ナスの豚あんかけ
卵と豆腐としいたけの中華スープ
ご飯
0時を過ぎていたので、おかずもご飯も少なめにしました。
私も少しだけ食べました。
昨日のナスの豚あんかけは、こんなつくり方にしました。
材料(2~4人分)
長ナス 4本(4等分に切る)
豚肉 200g(分量外の、しょうゆとお酒を少しふりかけておく)
ショウガ 1かけ
小口ネギ 適量
サラダ油 適量
調味料
・お湯 70㏄
・しょうゆ 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・片栗粉 小さじ1杯半
ナスに切り込みを細かく入れ、フライパンに油を1㎝程度しき、両面炒め揚げします。
(揚げてもよかったなぁ~です)
1をお皿に取り出し、フライパンに、ショウガとお肉を入れ、炒め、
火が通ったら、よくかき混ぜた調味料を加え入れます。
2を1にかけ、ねぎをふりかけたら、できあがりです。
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ショウガ 1かけ
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・しょうゆ 大さじ1
・みりん 大さじ1
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(揚げてもよかったなぁ~です)
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最近、気温の差が激しいから。
お大事にね。
体調が悪いのに、こんな豪華にご飯をつくっちゃうなんて、尊敬です
ご主人さまも大変だけど、
ちゃ~んと、時間に合わせて準備している
taecoさんに、頭が下がる思いですよ。
疲れがたまってるんですね!
しっかり、休養してくださいね!
今日も夕方帰ってきて少し寝られて、元気になれたかな~〓と思います
帰宅時間が遅いので、下拵えしてあったし、ささ~って10分位で作れちゃうし、料理は楽チンでしたょ~