かぼちゃのポタージュ

昨夜は、酢豚にしようかと悩んだんだけど、
カボチャが残っていて、ひき肉がお買い得だったので、
ハンバーグとガーリックソースのサラダと冷製かぼちゃスープにしました。

我が家の本来のハンバーグは、玉ねぎ炒めて、
ほんの少しだけ、にんじんのすりおろしを入れていますょ
（たくさん入れると、甘くなりすぎちゃいます）

かぼちゃスープは2回目でした。
前回、薄く切ったかぼちゃをひたひたの水に入れてゆでて、
やわらかくして、牛乳、コンソメ、塩、こしょうを加えるだけで
すごくおいしい！と聞いていたのですが、
カボチャがゴロゴロ残ってしまったんです～

なので、今回は、ふつうのポタージュの作り方同様、
玉ねぎのみじんぎりをバターで炒めて、
カボチャとコンソメを加えたお湯を加えて、5分～10分程度。
その後、牛乳を加えて、あら熱をとって、ミキサーにかけて、
こして、冷やしていただきました。
どろどろしたものをこしてとりすぎちゃったのか、
さらりとしすぎている気もしましたが、味はおいしかったです。

前回より、進歩できた昨日でした。
毎日何か1つ進歩できるとよいなぁと思う今日この頃です

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