卵のコンソメスープ（レシピ付）

今日は、予定通り、昨日のお料理のレシピを紹介します。

その前に、昨夜、夫がコンビニで買ってきてくれたシュークリームのことを書きます。



実は、その前日に、飲み会で、飲み会の日には、
お土産を買ってきてくれることが少なくなく、
その日は要らないよ～と朝から言っておいたんです。

そしたら、本当になくて、なんとなく、さみしいなぁ～と思ったんです^^;
そして、思わず、「エクレアより、シュークリームのほうが大好きだわ」と話していたら、
翌日に（飲み会はなかったんですが…）、買ってきてくれたんです
やさしくて、感動～

2つとも、食べたらいいよって*＾＾*
賞味期限が翌日までOKだったので、1人で、1日1個ずついただきました。
今回のは、チョコチップのほうが好みでした

さてさて、ここからレシピ紹介です。



小岩井乳業さんの純良バターを使って、またまたスープを作ったんです。

卵のコンソメスープのレシピ

材料（２人分）

小岩井　純良バター　小さじ２分の１
玉ねぎ　８分の１程度
※お好みで、トマトの中身　小2個分　
ベイリーフ（月桂樹の葉っぱ）　１枚
お湯　４００ｃｃ
コンソメ　１個
卵　2個
お好みで、あら塩　少々
お好みで、あらびき黒こしょう　少々
お好みで、イタリアンパセリ

作り方

１）玉ねぎを薄切りに切り、鍋に純良バターと一緒に入れ、玉ねぎがほんのり茶色く色づくまで炒めます。

２）１に、お湯とコンソメ（とトマトの中身）とベイリーフを入れ、沸騰するまで煮ます。

３）２が沸騰したら、火をごく弱火にし、味見をし、お好みで、あら塩、あらびき黒コショウを加え、味を調え、卵をそっと割り入れます。

４）蓋をし、火を止めて、1分程度待ち、卵の白身が固まるのを待ちます。

５）再び、中火にして、1分煮たら、完成です。

※卵の黄身が半熟状態になっていると思います。
　半熟状態がおいしくお召し上がりいただけます(^^)/

６）そっと、卵をお玉等ですくい、カップに入れ、スープをそそぎいれ、お好みで、イタリアンパセリを添えます。

※トマトを入れるとさっぱり感が加味されます。個人的には、トマトの出回るこの季節には、トマトを入れるのが好きですが、温かいトマトが苦手な人には、入れなくてもOKです＾＾

明日も、引き続き、レシピ紹介しまぁ～す　


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