らーめん与七＠堅田：とんこつラーメン唐揚げセット＆あっさりとんこつ

買い物ついでに堅田周辺をウロウロ。で、久しぶりの豚骨補給。

筋向かいの広大な月極駐車場があるが、現在は４番〜８番がらーめん与七の第二駐車場。以前とは変更になっているので注意されたし。

店内の券売機もラーメン無鉄砲本店と共通のボタン式モデルからタッチパネル式のものに更新されていた。

注文は「とんこつラーメン」タレヌキカタネギデキルダケ＆唐揚げ定食。同行者はあっさり豚骨を選択。

やがてトレーに載っけて持ってきてくださる。

この日の豚骨出汁、濃度は十分。豚背ガラと水だけの出汁は油脂的しつこさ皆無。ソレがムテ系豚骨の美点だとワタシは思う。

タレを全く加えない状態でも旨味が存分に含まれているので、タレヌキ状態のままで随分麺を啜り込んでいって美味い。また、棣鄂の麺がいい相性だこと。無鉄砲本店が創業以来こだわる宮崎県「日本めん」の近頃の麺より、こっちの方がイイかも知れないんじゃない？？？

同行者注文のあっさりとんこつは魚介出汁とのブレンド。コレはこれでアリ。

らーめん与七では「ラーメンのタレ」ではなく「とんこつのタレ」と表記。豚骨系以外のラーメンに使われてしまうのを未然防止する意味があるのだろう。

唐揚げもジューシー。食事としては大変満足。

残念なのは黙食への協力依頼が掲示してあるにも関わらず、マスク無しで大声で会話するグループ客が近かったこと。

お店としても、あんまりキツく言うわけには行かないのかもね。
掲示物にバリエーションはあるんだけど…。

らーめん 与七 堅田店 （ラーメン / 堅田駅）
昼総合点★★★★☆ 4.5

 

 

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