あんパンのおへそができました
仕上げ発酵の前に指に粉を付けてギュッ！と凹まします
焼きに入る前にもギュッ！と凹まします
きれいにへこんでくれました
底が薄くなっているのも嬉しい仕上がりです
甘いものばかり食べていては体が大変なことになってしまいます
半分はロールパンとレーズンパンにしました
前回のあんパンは焼きにムラがあったので
温度を２００℃で１５分に設定
直ぐに１９０℃に下げました
５分位前に上段と下段を入れ替え前後も入れ替えました
１５分の時点で焼き色が薄かったのでもう２分追加
各家庭のオーブン環境が違うのでそれぞれのご家庭で試してください
それと今日は白砂糖でなくきび糖を使いました
ーーーきび糖とは
通常精製するときに除かれていたさとう本来のミネラルを残した砂糖のこと
普通の砂糖よりもコクがあるのが特徴です