リンゴの冷凍保存

朝の家事をしながら気持ちに余裕がある時は
TBSラジオ「生島ヒロシのおはよ一直線」を聞きながら
朝食の準備をする。
水曜日は、残間さんの電話生出演。
歯切れのよいトークは心地よく元気がもらえる。

さて私は、味噌汁の具材つくりによくキノコ類を
冷凍保存している。
椎茸なら数時間日光浴させてから食べやすい大きさに刻んで
エノキならほぐして
しめじやマイタケも同じように
冷凍保存することで保存期間も延びるし
旨味成分もでるので
何よりも小出しできるのが楽！
そして今日
リンゴも冷凍保存できることを知りました。
皮ごと綺麗に洗って八つ切りにしてレモン汁をかけて
ジッパーの袋に入れて冷凍庫へ。
半解凍のリンゴは、もっちりとした
シャーベットのような味わい。
全解凍したら冷たい焼きリンゴが楽しめるという。
リンゴがあったので早速試してみようと冷凍保存しました。
食べるのが楽しみ。