トラウトの燻製

この１週間ほど腰痛に悩まされている　背骨と骨盤のストラクチャーでなくただ単に背筋と腹筋のバランスがとれず立ち上がったり座ったりする時に（姿勢を変えるたびに）かなり痛い　１０日も続くと我慢の限界　金曜日に医者に連絡　痛み止めの薬を処方してもらった

こんなわけでしばらくヒラメのギギングはやめていたが　ピアでの散歩は続けている　そしてピアからのフィッシングも３０分ほど

いまピアから釣れているのは殆どがシートラウト　ヒラメに比べると身も柔らかくイマイチ好みでないこともあり小さ目のキーパーであればリリースしていた　ところが数日前には２１インチとここではかなりの大物　まっこれならば南蛮にも良いだろうと持ち帰ることに

クリーニングステーションで捌いていたら知人も捌きに来た　そして彼いわく”トラウトで燻製を作る”と言う　そこでコネリンの捌いたトラウトも彼に持ち帰ってもらい燻製にしてもらうことにーーーー

２日後に取りに行き食ってみる　コネリン燻製というものがあまり好きでないが　彼の作ったこれはあまりにも美味かった　彼にはワインを届け感謝　

 

 

　　

 

 

単純コネリン　あまりの美味さに自分でも燻製を作ってみたくなり　次の日にはさっそく”スモーカー”をWEBでオーダー

たぶん最初は彼のように上手くはできないだろうが彼に事細かく教えてもらうつもりである　

これからしばらくは何でも”燻製”にしてしまうだろう　チーズやポークベリーでベーコンなどもーーー　新しい”趣味”が始まるーーーー

 

その日の我が家の夕食

　　とも子は大根と豚肉の煮物　焼きおにぎり　先出の燻製も含めて　とまるで日本の”居酒屋風”　久し振りに日本風を楽しんだ　どれもこれも美味しい　この南テキサスで材料も無いのによく作ってくれるーーーーー

　　

 

 

PS:　今朝辺りから腰痛もかなりヒールしてきた模様　処方された痛み止めも飲むこと無く治まりそうだ　薬をもらってもいまだに頑なに拒否し我慢している　でも痛み止め　持っているだけで安心感もあるジャスト　イン　ケースぐらいに思っている