お世話になったGoo Blogからアメーバブログに移りました
タイトルはそのままです コネリンのイージー・ライフ
まずはご報告まで
長年 楽しませてもらった Goo ブログがサービス終了のこと 一時はこれを機会にやめてもよいかとも思ったが 僅かな人も読んでくださるようだし 記することの楽しみもあり 自分のためにも続けようと次のブログ先で続けることに
まっ いつものことながら 自分勝手な書き込みをすることにした
少し前のことだが 突然立ち眩みのようなめまい？に それも定期的に フッ〜となった しばらく横になってみて立ち上がる度にである
ドライブして（ドライブ中はなんともなかった）マーケットに入るやいなや カートに手をついたまま また立ち眩みのような症状が それも定期的に来る
これは何事だろうと心配になり 早速 酸素ボンベを取り出し５〜６分ほど吸引 普通であれば頭がスッキリするのだが症状は変わらなかった
さらに血圧や血中酸素を測ってみる さらに血糖値までも
血圧も１０７ ７０ 正常の値 ただ脈拍だけがいつもなら６０以内なのに７０ほどと早かった 血糖値も８７と正常 酸素も９８ 体温も９７．５
脈拍以外はすべてが正常値 しかし不安は募る 依然としてフッとくるわけだ
WEBでそのような症状を検索してみると フルーや風邪でそのような症状が出ると書いてあった
医者にでもと思ったが ま〜 フルーなのだろうという見解で しばらく様子を見てみるかということで医者に行くのを躊躇った でもこのような状態が一週間ほど続いた そして今ではなんともなくなった
この状態に陥ったのは 後で考えれば ３週間ほど前に体重が２〜３日で４Lbs ほど増えたことがあった それを気にして運動量を増やしたり休息も取ることなく家の中 表でも動き続けた そのおかげで体重は２日ほどで元に戻った 今考えれば過労プラスフルーにでもなっていたのではないかと思う
コネリンはあまりにも神経質なところがある 体重も毎日シャワー後に測る それをカレンダーに記録している
たぶん 普通であれば具合が悪くなったときに体温を測ったり血圧を測ったりすると思うが 自分がベストコンディションの数字 値を把握していないと判断できないのではなかろうかと思う
ちなみにコネリンのベストコンディションの値は 血糖値７０〜９０ 脈拍５８〜６８ 血圧１１５〜１２５ ７０〜８０ 血中酸素９７〜９８ 体温は９７．５ 体重は１５４〜１５５ｌｂｓ
このようにしっかりと正常値を把握していれば具合が悪くなったときに比較ができる
しかし 自己判断は良くないということも知ったうえでである よほどのことがない限り医者には行かない おそらく医者に行っていれば 何らかの薬をマニュアルどおりに与えられるだけだろうと思う
改めて神経質なコネリン 家にはコレステロール 血圧 血糖値 酸素などを測る計器を持っていて定期的に測っている そして一年に一度のクリニックでの検査の値と比較している また万が一に備え酸素ボンベやアスピリンも用意してある
まぁ〜 年寄はいつ何時 何があるかわからないからねーーーーー
家ではアビエーションボンベ どこかに出かけるときにはミニボンベ
先日 以前のとも子のお客様より高級そうなカリフォルニア ナパバレー ワイン（赤と白）が届いた
コネリンは特にワインが好きというわけでもなく ランチに毎日飲むが何でも良いというタイプ
ところがこのいただいたワイン コルクを開けるや否やマスカットの甘い匂いが漂ってきた 一口飲んでみると 我々がいつも水代わりに飲んでいる ”チープワイン” とはかなり違う
これは大事に飲まなくては と また これには ”シュリンプカクテル” が合うだろうと 日曜日に自家製ハムを挟んだリュスティックサンドウイッチと共に楽しんだ
我が家では ランチにはほぼ必ずワインを一杯だけだが飲む 赤だったり白だったり ランチに合わせて楽しんでいる ワインはWEBのディスカウントストアでほぼ毎月２０本入りのケースで届く 特にブランドを選ぶわけでもなくその会社のセレクションで サウスアフリカ アルゼンチン チリ Etcなどで味もまちまち 薬草味の強いのもあればフルーティーなものもある
まっ ランチにはソーダや水よりも健康に良いだろうとワインを飲む
ラーメンのときでもである
そう この我が家の味噌ラーメン スープストックはチキンを捌いたあとの鶏ガラで 味噌はとも子が一年寝かせた自家製味噌 トッピングの小ねぎは庭から そしてポークベリー たかがラーメン もちろん日本のラーメンのようなわけにはいかないが結構いける
このところ 早朝フィッシングは天候がすぐれないせいで何日も釣れていなかった ようやくここも春の兆しで良いサイズのヒラメも浅瀬に またこれからは毎日のように穫れるだろうと思う
マーケットといえばセルオフ コレクションから少しのバウンスバック しかしタリフやいまだにインフレーションの不安で足踏みをしている ただ巷の景気が悪いというニュースを聞かないし 消費者購買力も落ちてはいない いつかはタリフ問題も解決するだろう その時にはマーケットは一気に伸びると思う 今のところ今年の年頭に戻っただけである
最近のニュースで EUのアメリカ離れ アメリカ商品のボイコットなど これも悪いニュースではない EUの最大の顧客はアメリカであるはずでもあるし EUへのエイドのバジェットカットにもなる いずれEUも歩み寄ることになるであろうーーーーー
我々 年老いても 食うこと 楽しみを見つけることには欲深い これは若かった頃よりの継続でもあるーーーー
最近の我が家は節約と倹約のモード そしてーーーー
ネギが一束６０セントから９０セントに アボカドが５０セントから７０セントに その他色々 これら今購入する必要がない 食わなくってもよいだろう というような倹約ぶり
つい最近 ２０２４年３月からとも子が仕込んでいた”味噌”を開封 半信半疑で仕込んだそうだが出来上がりはパーフェクト まさしくグルメ味噌って感じ
普通の米から麹を作り大豆と合わせ それを一年寝かしたという なんとも愛着のわく味噌である とも子いわくこれからは市販の味噌は買わなくてすむという
わかめと大根で
今我が家は 豆腐 納豆 ５種類の酵母パン スモークハム これに味噌が加わりすべてがホームメイド これら定期的に作っているわけです
もともと健康管理から出発したと思うが今ではすっかり定着 ほんとにとも子はよくやっていてくれる それにどれも旨く満足している グルメ級と言っていいほどの出来だ
これら健康管理と共にかなりの”節約”でもある
その節約 倹約とは反対にライフスタイルも維持 とも子の使うメイクアップ類はすべてシャネル またコネリンもアフターシェービング 身だしなみのオードトワレもシャネル これらで節約も倹約も楽しくこなしている
マニキュア！！
ただ節約しないものもある それは電気光熱費 これを節約すると心まで暗くなるような気がする 昼間でも各部屋が明るくキープできるようにライトはつけている
っとまぁ〜 本来の節約にはなっていないかもしれないが 我が家は ”節約ムード”
さてアメリカのマーケットはセルオフからコレクションの域に しかし巷のエコノミーといえばそんなに悪いとは言えない マーケット一時的なエモーショナルな売りであろうと信じる
２４年の１１月から今年のはじめにかけてマーケットはレコードハイであったはずだ その上がり過ぎがコレクションになったとしてもおかしくない 今のマーケットは一時的なディップである
それにトランプ大統領のタリフ マスク氏のアメリカ各省のバジェットカット これら悪い話ではなく良い政策のはずである
それをあたかも悪いニュースのように取り上げるメディアの IQ を疑う
カナダやメキシコへの関税も両国は抵抗しても アメリカとの輸出入は莫大な市場でもある 両国とも歩み寄るしかないと思う これもしばらくすると落ち着く
あとはそうですね ロシアとウクライナ ウクライナはまともな軍隊や資産も持っておらずアメリカやEUの援助で戦争を続けているだけである ゼレンスキーは意地だけで またバックグラウンドがコメディアンであることもあり 弁が立つのはわかる しかしどこかで諦めるのが必要でもあろうね これは応援していたバイデンにも責任があると思う
今回は つぶやき みたいなものであるーーーー
今 このアメリカではトランプ政権のもと 大幅な無駄だと思われるバジェットカットが行われている 今までのデモクラットの後始末とも思える いわゆるどこの国でもあろう ”税金のムダ使い” その金額たるやアメリカ国民に一人頭５千ドル分に匹敵するような金額と試算されてもいる
このバジェットカットに伴う ”人員整理” これらはマスク氏のもとで
なんとも素晴らしい 大胆な政策であろう アメリカは大きく変わろうとしている というより ”本来のアメリカらしさ” を取り戻すかのごとく
これらの政策には 副作用も伴う さらなるインフレーション ストックマーケットの大揺れ 大手企業へのプロテスト またはボイコット 不買運動などなど
インフレーション これには今までのような”節約”では到底太刀打ちできないであろう
特にフィックスインカムの人々 ソーシャルセキュリティが２０２５年２％のアップであったが しかし物価は２０２４年度で２０％弱の上昇 ２０２５年も月別の計算ではすでに２〜３％のアップだとか ますます生活が圧迫されている
このインフレーションに対抗できるのは新たな収入源を見つけることであろう 投資に向かない人々は再度の就職も ドウに余裕があれば不動産投資やマーケットへの投資も必要になってくる
特にマーケットはインフレーションが進めばマーケットを押し上げる 今は確かにタリフ問題などで大嵐の中であろうがYTDで見てみると踏ん張っている 少し状況が落ち着けば一気に ”上昇気流” に乗るであろう
まったく個人的なものだが 今までのコンサバ的な投資から少しアグレッシブに動いている
そう インフレーションに対抗できるのは投資でしかない
PS: FRBのインタレストカットも足踏みしているし 銀行金利もCDなどではいまだに４％を維持している これらさらなるインフレーションへの警戒感からである
しかし我々二人は相変わらず ”節約ムード” ”無駄と必要” の判断で生活している
ポークロインでカナディアンベーコン（ハム） スモークにはアップルウッドのチップで
薄くスライスして冷凍 ３週間に一度くらいのペースで作る
これは先日お裾分けのあったWahoo（カマス）での味噌漬け カマスを刺し身で食ってみたのだが どうも美味くない そこで味噌漬けに これはいけた
いや〜 年老いても世の中 油断できないね〜
PS２：数週間前 とも子のスマートフォンを変えた（２４年１１月にリリースされたもの ５G） それがとても良かったのでコネリンも同じスマートフォンに
この南テキサスの片田舎 ロックポートにも数ヶ月前からようやく５Gのアンテナ 少し都市に追いついたみたいである
（％などの数字は曖昧である）
昨日２０２４年分のタックスファイルがようやく終わった 期限は４月１５日なのだが毎年書類が揃い次第ファイルする
自分で出来ないわけでもないが 少しのミスでIRSから何らかの追求があるのを警戒してCPAを使っている
まず歳を重ね支払いをできるだけ少なくするという意味で 家のモーゲージも無ければローンもない ほとんどキャッシュで精算している っということはタックス控除になるような ”良い借金” もないわけである またできるだけ”ぬるま湯生活”を望んでいるものだから相変わらずの投資は続けている
２４年度も結局はフェデラル（IRS)への払込という結果であった（テキサス州はステイトタックスがないのは幸いである カリフォルニアに住んでいればさらにアジャスト インカムから１０％が追加される）
歳を取ると一般的に コネリンもしかり ダウンサイズに入るわけだが税金だけは免れない すべてのインカム(ソーシャルセキュリティまで）にインカムタックスがかかる
まっ 考えればそれなりに収入もあるということだから これまた ”仕方がない” と思うしかないーーーー
なんともね〜〜〜〜 インフレーションも税金も 慣れるしかないのである
さて我々の最近の老後は 相変わらずの節約ムード それに食うこと また作ることも楽しみの一つの我々である
うどんもアマゾンなどで買えばよいのだろうが このうどん作りも作り始めてすでに数年が経つ 要領良く 簡単に美味しく出来るようになってきて今では定期的に作り冷凍庫で保存 切らさないようにしている
カットはパスタマシンで ちょっと”きしめん”のようなサイズになる
またご近所さんからは ”モツァレラチーズ” をつくってみたからと 釣り仲間からは ”鹿肉ソーセージ” をスモークしたからとのお裾分けも楽しい（このテキサスではディアハンティングも盛ん 鹿狩りをしソーセージなども自分で作るという）
ピザに乗せたり トマトと共にオリーブオイル 塩 コショウで簡単なカプレーゼなど
ミートソースのサイドにソーセージ
たまには我が家の犬のジェイムスのことでも
すでに４歳半になる コネリンの毎朝のフィッシングのあとは 近所のフィールドに連れていきフリスビーでほんの１５分ほどだが遊ぶ 毎朝欠かさずである このジェイムスの活動的な動きを見ているとなんとも嬉しくなるから不思議である このように犬が楽しくできるのも我々がこの犬を幸せにしているからだろうと自負している
なんとも我が家は犬までもが楽しんでくれている
この先何年後かには 我々 プランもあるがそれまではここテキサスで 与えられた環境で楽しむことにしている
トランプ大統領になってから彼の政策ぶりの着手（行動）には素晴らしいものがある まずは不法滞在者の国外追放 過去のアメリカらしいアメリカを復活させるかのような手腕 国内の企業を守る または優先するという諸外国への関税（タリフ）のかけ方 まさしく”Great America” 選挙前の公約を実行している これほど強い ある意味ではワンマンな大統領はかつていなかったのではないかと思う
ただサイドエフェクトもそれなりに出てくる 国内企業を優先といえばアメリカ国内で作られるすべてのものは 人件費が高いということもあり かなりのものが値上がる そう インフレーションさらなるエスカレートにつながる
つい最近のことだが キッチンシンクの水の流れが弱まってきていた そこでプラマーを呼びキッチンからメインパイプまでのクリーニングをしてもらった ２年ほど前にしたときには 記憶が正しければ１３０ドルほどだった 今回も同じことをしたわけだが３０９ドルの請求
またRVのオイルチェンジ そろそろ次期なのでディーラーに予約を取るため電話 そこで言われたのが６８５ドルだという これまた１年半前のしたときには４００ドル
車の保険も然り ジープはそれほどでもなかったが RVは２０２４年支払った ”倍” ２倍の請求がきた これはさすがに驚きAAA TX（保険会社）に電話 交渉の末 ある程度払い戻しということになったが とんでもない請求であった
それだけではない この街の水道代兼ゴミ代（これはシティー 電気代は個人の会社である）これも数年前までは１００ドル内外 ところが去年ほどから１５０ドルほどに上がっている
まぁ〜 ある程度は納得しなくてはならないが さすが この先どうなるのだろう との不安も脳裏をかすめた
改めてこの我々の歳になっても 我が家は もったいないとか節約ブームになってしまったーーーーー
幸い アメリカのマーケットは上昇気流 AI を筆頭にハイテクの伸びが著しい コンサバ的な投資からアグレッシブな投資に戻さなければと思うこの頃である
つい先だって 知人のボートで沖合い４０マイルほどまで出かけ レッドスナッパー釣りに行ってきた 生きたシュリンプで釣るのだが もう入れ食い あまり簡単に釣れるのですぐ飽きてしまった やっぱ コネリンは釣りが好きではないと改めて思ってしまった でも このレッドスナッパー 刺し身はもちろんのこと 頭をクリーンしてのあら煮 骨ではフイッシュストック これでうどん出汁を作りわかめ卵とじうどん いやっ〜〜 どれも美味かった
レギュレーションで一人４匹がリミット ご近所さんにお裾分けも
毎朝のフィッシングもこのところ大物が毎日のように釣れている ヒラメもそろそろ出てきたし そうそうこのヒラメをクリーンしていたら 胃の中から”舌平目の稚魚”が出てきた ヒラメは何でも食うのだろうがこれは珍しかった
今の世の中 大きく変わろうとしているが それに慣れなければいけないし そして我が家だけでも平和に暮らすことを心がけるーーーーー
多くの人がリタイアしたら まったり のんびりしたいと思っているかのようだ それがリタイアしたときの夢や希望であろう しかしそのまったりや のんびりは ”生きてくだけ” 言葉悪くすれば死ぬのを待っているだけ のようなものではなかろうか
我々 このロックポート テキサスに移り住み （この街は物価 ハウジングの安さ そして犯罪の少なさ 気候も温暖 リタイアメントに最適とも言われている）特に我々の住むコミュニティーはミドルクラスとも言える わりに裕福層が住んでいる
ここに住み移ってからすでに６年が過ぎ去ろうとしている 最初の頃は 事あるごとにパーティーがあり 何がなくても夕方になると ハッピーアワーと称しグラス片手に誰かの庭先に集まっていたものだが 最近では皆無 通りはガレージドアも開くこともなくひっそりとした通りになってしまった
まっ それぞれの理由があるのだろうが リタイア当時は誰もがリタイアしたことだけに ”はしゃいでいただけ” なのであろう 年齢層も６５〜７０歳近い人々である
おそらくこれらの人々は若いときから その時々の楽しさを知らなかったのであろう 若いときから楽しみを知っていれば またその努力をしていたのであれば リタイアしても別の楽しみを見つけることができるのであろう と思う
我々といえば いつも”なにか”を求めている なにかにチャレンジしようとしている それが 無駄 くだらないことであっても
例えばとも子は４年ほど前からスペイン語にチャレンジしている 今では殆ど辞書無しでスパニッシュの本が読めるほど 会話こそチャンスはないがおそらく彼女の知識であれば 数ヶ月でかなりのコミュニケーションが取れるようになるだろう また縫い物や食事作り運動にしても いつもチャレンジしている
コネリンといえばFAAのドローンのライセンスの習得 運動では以前のように激しい動きのテニスもしようとしている フィッシングにしてもここに来て初めてチャレンジ 最初の頃はまったく釣れなかったが今では コネリンほど魚を釣る人を見たことがない と近所の人に言われるほどになってきた（たぶんお世辞半分だろうが）
この最近では 次なる目的？ とも子のスペイン語を活かせるような メキシカンコミュニティーに引っ越すことも視野に入れている
っとまぁ〜〜 我々 年寄は常に何かにチャレンジしようとしている ”ライフのメインテナンス” だけで生きていくのだけではなく いつもなにかの夢を持っている
このコミュニティーでの我々のアイデンティティも定着 アジア人を通り越したように接しられている
コールドストームが通り越した空
釣ってきたレッドスナッパー（鯛）でケイジャン料理 クレオールを作ったからと
また モッツアレラチーズを作ってみたからと 近所の人からお裾分け
両方ともけっこう美味かった
相変わらずウイスキーはよく飲む
な ん か いつも楽しい！！
来週のトランプ次期大統領の就任式を前にマーケットは少しのディップ 就任後には向こう数年は株価も上昇気流が予想される それにさらなるインフレーションも
この機会をみすみす逃す手はないと コネリン ６日から昨日（１３日）までストックの買い増しに集中していた
それと同時に２４年のタックスファイルの準備に銀行のアカウントの整理にも追われていた
まっ 忙しいとは言え毎日の日常のルーティンはこなしていたのだが なんせちっこい脳みそ このところフラストレーションで多少イライラもしていた それが昨日で終わり今はスッキリ ２５年の一年の予定は準備できたっていうところである あとはマーケットが予定に達したところで”売り”に入るだけ
この２５年のお正月はこのブログがきっかけで何年も前に知り合いになったヒューストンのご一家からここでは手に入らない日本の野菜をたくさんいただいた（ごぼう れんこん コンニャク 東京ネギその他色々）
そのおかげで煮しめ なべ など作り素晴らしいお正月気分を味わえた やはりアメリカに住んでいても日本食 お正月は懐かしい
っまぁ〜 ２５年の幕開けであった
早朝の運動兼フィッシングも元旦から毎朝のように大物が多く なんか今年も最先良さそうである
そう 人間 歳を重ねても ”動けるうちが” っというより ”走れるうちが” 花かもって思う
単純コネリン 今年で７６になるが もうひとサイクル あるのでは？ っというような気がしているこの頃である
ストレスについては人様それぞれであるから一概に言えないが 我々の実行？していることだけを記してみる
ストレスは目や耳の視覚から入ってくる そして ”嫌” と思える部分がおそらくストレスとして残るのではないだろうか
その”嫌”と思えることをできるだけ避けさえすればストレスなるものを軽減できると思う
これは我が家だけの話であろうが まず我が家にはTVが無い おそらく家にTVが無いのは我が家だけではないだろうかと思うが TVで娯楽を楽しむのも良いのはわかるが ”害”のほうが多いのではなかろうか
TVから流れるニュースは人災にしても天災にしても 激しいほどまた残酷と思えるほど視聴者を惹きつける
大画面でハリケーン被害地など またヒスボラやウクライナの戦争の場面など映し出されるのを見せられるときなどあまり良い気持ちになれないのではなかろうか（まっ これら視聴者が望むところもある）
それに今どきの SNS なくてはならないものであるのはわかるが これまたストレスの元 あること無いことまで紀されている
もう 何年も前になるがコネリンも今の時代には必要だろうと思い フェイスブックのアカウントをとってみた アカウントオープンしたその瞬間に 昔の知人や好まざる知人のメッセージが これには少しそのネットワークの凄さに驚き すぐにアカウントを解除しようとしたのだがなかなか解除できず数週間を費やしたことを覚えている
今では何のネットワークのアカウントも持っていない 多少の不便さは感じるが問題にはならない
っというように できるだけストレスの根源になるようなものは避けている もちろん コネリンの仕事上 WEBなどでのニュースは見るがTVのニュースと違って ”選べる” 知りたくないものも”見出し”だけは見る
なんとも支離滅裂な文章になってしまったが 避けて通ることばかりできないのもわかるが できるだけ良いものだけ またキレイなものだけを見て過ごす努力をしている
たぶん 我々にはストレスというものは無いと思うーーーー
きれいな雲のフォーメーション
我が家から２マイルほどの先のフルトンビーチロード この道沿いの浅瀬に沿って歩き ヒラメ ハンティング
PS: 激しいと思える運動もストレス軽減できる
ランチ後には 我が家の犬 ジェイムスものんびりと昼寝
ここアメリカでは６０％以上の人々がグルーミィーな気持ちで生活しているとか
その背景にはいまだに治まることのないインフレーション 今年の大統領選挙の行方 AIの不安（大げさに言えばAIによるプライバシーの侵害 AI犯罪など）まっ 今どきプライバシーなど無いに等しいがーーーーー
それにハマス イスラエルのトラブル ウクライナとロシアの戦争も続いている
この 特にインフレーションはハウジングレントなど 一部の地区では１０％ほどピーク時より下がったのニュースもあるが コンシューマープロダクツなどは今年に入ってからも 物にもよるが２０％内外上がっている
実際に 数日前にコネリンの携帯電話も１ライン１７％の値上がりをするとの通告があった またグロサリーのネギ 野菜などもこの安いはずの南テキサスですら５０％の値上がり（多分この大幅な値上げは天候にもよると思うが 時期が来れば多少治まるとも思う）
とにかくインフレーションは進んでいる まっ FRBはよくわかっているのだろうレイトカットはいまだに足踏みしている
もう一つ 場所にもよるがアメリカのミニマムウェッジも１５ドルから２５ドルと上がっているらしいがインフレーションには到底追いつけない リタイアしてソーシャルセキュリティーで生活している人々も２０２５年は大幅なアジャストがあると言われているが これまたインフレーションには追いつけない
っとまぁ〜 世の中は不安だらけ
我々と言えば 節約には慣れているし このインフレーションも時代の流れと受け止めるようにしている いつまでも過去の値段を考えても仕方がないし ありがたいことにこのインフレーションは株価も押し上げる 特にAIの恐怖よりAIの特典を考えれば不安になることもない 大げさに言えば新しい時代の幕開けでもあろう なんて考えている
昨日は久しぶりに エビちゃんことハンのボートに立ち寄った ちょうどシュリンプ漁から帰って来たときで 小イカがあるから持っていけ それに大きなシュリンプもあるからとたくさん頂いた
イカは今夜のスパゲッティにでも また後日はピザのトッピングにでもと 美味しくいただけそうである
これも節約の一部でもある
個人的なマーケットのポートフォリオも２０２２年のピークまで あと一呼吸までに伸びている 今年はどの方向に向かおうと良い年になると自負している
エビちゃんのシュリンプボート 浮かんでいるだけでも不思議なくらいボロボロ
まっ 他のボートも似たりよったり なんともこのフルトンマリーナは ノスタルジックである
まだ生きているのかボールに吸盤がくっつく ん〜〜〜 美味しく食うぞ！！ イカソーメンでもいけるーーーー
節約から また健康維持から美味しいものが
最近ではすっかり健康オタクのような しかしけっこう好きなものを好きなように食っている生活になってきている
できるだけ日持ちのするような防腐剤の入っていないものとか などなどーーー
例えばとも子の作る ポークリブのBBQ その下準備のためにポークリブをセロリなどを入れ一時間ほど下茹でをし脂身を取り除く その茹でた後のスープを冷ますと脂だけが浮く それを取り除き濾して ”ポークストック” を作る そのスープでとも子は ”豚骨味噌ラーメン” を作ってくれた
これがどこかの中華店で食うような大げさではなく感激な美味しさ
今までポークリブBBQを作るときにしていた過程で捨てていたスープ 今では一手間はかかるが保存している
それを参考にコネリンもうどんつゆに挑戦 今ままでWEBで色々うどんつゆを試してきたが まぁまぁ止まり 今回は自分の舌の味覚を頼りにスクラッチから作ってみた
まずよく取れているヒラメでフイッシュストックを作る ヒラメ３匹分のガラで まず ガラに塩をふりかけ１５分ほど それをまず熱湯にくぐらせる そして一時間ほどアクをよくすくいながら煮詰める 最後に濾して保存
このフイッシュストックは今までよく作っていたが味噌汁とか雑炊だけに使っていた それをうどんつゆに
食えるかどうか また魚臭さになるのではないかとの不安もあったが そのストック８００ccほどにお醤油２Tスプーン みりん１Tスプーン 最後に塩小さじ１ たったこれだけである
これが意外にも今まで作っていたうどんつゆは何だったんだろうと思うようなでき 卵とじにしたのだが魚臭さも一切ないしとにかくシンプルで美味い このうどんつゆもとも子の豚骨スープも我が家の一品に加わった
たかがスープ作りの他愛もないことだが 年寄りの美味いものに挑戦という日常の生活の一部でありこれまた楽しい
さてストックマーケットは この２ヶ月ほどは中休みってところ（下げに転じている） イスラエルやガザ またウクライナの長引くロシアのインベージョンへの牽制 中国でのアップル テスラの業績不振 また何と言ってもFRBのレイトハイクの遅延 これは２月３月の昨年との比較でいまだにインフレーションが高止まりとのデータ（昨年比２〜３％のインフレーション） しかしハイテクからなどの”ドウ”はクロウドオイルやゴールド ビットコインに流れている 時が来ればそれが一気にハイテクなどに戻り おそらく夏頃にはマーケットはジャンプするだろう 楽しみである
まぁ〜〜 いつものスナップでもーーーーー
昨日の朝は 一時間ほどほどで稀になるリミット（５匹がリミット） 大きさもけっこうなもの きれいに捌いた後 すべてをご近所さんにおすそ分け ヒラメ（フラウンダー）はけっこう喜ばれる
このロックポート 南テキサスに住んで毎日の散歩がてらに魚釣りをする 毎日だから釣れない日ももちろんあるがよく釣れる
それらをいかに無駄にせず大事に食うかが まぁ〜我が家のテーマである
それにフィッシングタウンということもあり 船で沖合に出かける近所の釣人からそのおすそ分けなどもある
沖で釣れるのはこの界隈とは違い マグロだったりレッドスナッパー（鯛）などが釣れる つい先だってもスナッパーが釣れたからと言いフィレにして頂いた
近所の釣人３人での釣果
当日のヒラメ ギギングで
コネリンの神経質さを知ってかの如く 何時に釣って何分後にクリーンしてアイスに入れておいたから 刺し身で食っても安全だと説明付きで持ってきてくれた またどのように食ったか写真を送ってくれとも言う
早速一日目は（その日はすでにサパーは決まっていたので試食的に刺し身を数切れ食った）お寿司の盛り合わせ 鯛のにぎり その日の朝にギギングで撮れたヒラメのにぎり トラウトを酢〆にしてあったものを昆布と合わせ押し寿司に エビはマーケットから
鯛の刺し身
味噌汁は魚の頭から取った出汁で 鯛の味噌汁 シンプルに鯛の身とネギだけ
二日目は やはりそれらの魚ですり身を作り 海苔で挟んで天ぷら （コレがすこぶる美味しくて我が家の定番になった）
これらの写真をスコットに送ったわけだが 彼のコメントは 家庭でこれだけのことができるのかと 驚きと絶賛であった
っとまぁ〜 食うのも楽しいが 新しくWEBなどを参考に ”作る” というのも楽しい（コネリンが作るわけでもなくいつもとも子が作るのですが 口を出したりやアイデアはうるさいぐらい？言う）
ここでのシーフードは都会や日本と違い材料には限界があり かなり乏しい それをいかに工夫するかも楽しいものである
ストックマーケットといえば 今年に入りS&Pはレコードハイを更新 Nasdaqにおいてはすでに一ヶ月半で８％の伸び 数日前には利益確保の売りもあり２％弱下げたがそれも数日後には元に戻すという堅調ぶり
ニュースから イングランドや日本はリセッションに入ったとのことだが このアメリカにおいては今のところその気配はない しかしコロナでのパンデミックの後遺症はどこかに出て来るかも ただAIの伸びがある限りテック株は必ず伸びる アメリカのマーケットだけにおいて言えば 世の中の経済とマーケットの上げ下げは必ず一致するものではない あくまで景気のサイクルを信じているーーーー
最近の早朝フィッシングでトラウトやレッドドラムが姿を見せていなかった エルニーニョのせいか海水がかなりひいている 特にこの界隈では潮の満ち引きが小さい それに遠浅 せいぜい干潮満潮でも１ftくらいの差
４日前ほどのことであるが 太陽が真上に来れば浅瀬であるため海水も急激に暖まる きっと魚たちは涼を求めてマリーナなどの少しでも深いところに来るだろうと想像 １１時頃にでかけてみた
浅瀬には餌であるフィンガームレットも水面で群れていた それを投網で捕りフィッシングを始めた
ものの１５分ほどであたりが かなり大きなレッドフィッシュだとわかったがなかなか姿を見せない １０分ほどのバトルでようやく姿が そして取り入れることに成功 家に帰って測ってみると２６インチの良いサイズ
このアイデア（お昼ごろに水温が高くなり魚が深場に来る）を試すがごとく翌日もその時間に 次の日も２７インチの良いサイズ そして昨日には２９インチと２４インチ それにブラックドラムまでも
今のところ４日連続に同じ時間に トータルで５匹のレッド １匹のブラック さすがにフィッシングに それをクリーンするのに飽きてきた それに近所に捌いたあと おすそ分けするにも面倒くさくなってきたしーーーー
ただ手前味噌になるが自分の考えが当たったことに嬉しく思う
魚は釣れても 釣れ過ぎは飽きる やはり自分は魚釣りがあまり好きではないと確認もした今週であった
ただこのレッドドラムはマグロの漬け丼のように 一晩 醤油 みりん 酒のマリネに漬け すし飯で食うとかなり美味しく楽しめる
もちろんジェイムスにもおすそ分け 舌なめずりしている
トータル
