ズワイガニの量産に成功

漁業がどんどん進化しています。

先日は、うなぎの孵化が世界で始めて
成功しました。

今回は、ズワイガニです。

日本海を代表する冬の味覚・ズワイガニの漁獲を
増やそうと、福井県にある研究施設が稚ガニの量産に
成功しました。

深海に生息するため飼育が難しかったが、
温度管理やえさの改良に工夫を重ね、
３万匹超を生産する技術を確立しまｈした。
来年から５カ年計画で放流を進めるようです。

いいですね。
高級食材が身近になります。

世界の漁獲量が世界中の乱獲でどんどん
少なくなっています。
日本の養殖技術で、日本の食卓を豊かに
して欲しいですね。

すごいです。