読書と夕食

［昼食］名古屋栄、中日ビル、「天麩羅たもん」で桜えびのかきあげきしめん定食（桜えびのかきあげ、タケノコの天ぷら、鶏むね肉の天ぷら、スダチきしめん・冷）

豚バラ肉のビール煮：夕方に豚バラ肉を四角く切って玉ねぎ薄切り＋塩コショウ＋スモークドパプリカ＋花椒＋ビールに漬け込んでおく。ニンニクみじん切り＋ショウガみじん切り＋椎茸の軸＋ごま油でバラ肉を焼く。漬け汁をくわえ＋ビール、ダイコン＋生椎茸＋ハチミツ少々＋赤とうがらし、30分煮込む。茹で汁を取って＋紹興酒＋濃口醤油＋ナンプラー、とき片栗粉を加えてとろみを付ける。小松菜を塩茹でしてみずにさらして一口に切り大皿に。ここに、ビール煮の具をくわえて、とろみをかける。