読書と夕食

［昼食］自宅、全粒粉素麺

自家製かつおのたたきサラダ：前日のカツオの冊の残り三分の一串を指してガスで表面を炙って氷水で冷やしてスライス。キュウリ千切り＋新玉ねぎ薄切り＋おろしショウガ＋レモン汁＋濃口醤油をあえておいて、カツオと合わせる

麻婆茄子：玉ねぎみじん切り＋ニンニクみじん切り＋ごま油、合挽きミンチ＋レンチンしたナス、紹興酒＋甜面醤＋豆鼓醤＋花椒辣醤