麻婆レンコン
日経新聞土曜版に載っていた麻婆レンコン、作ってみようかと。
麻婆レンコン（ごま油で豚ミンチ肉、白ネギ四割のざく切りを加えて炒める。紹興酒＋豆板醤＋甜麺醤＋豆チ醤＋濃口醤油を加える。好みに切って茹でたレンコンをくわえる。あらかた火が通った所で、溶き片栗粉を加えてからめる）
麻婆レンコン（ごま油で豚ミンチ肉、白ネギ四割のざく切りを加えて炒める。紹興酒＋豆板醤＋甜麺醤＋豆チ醤＋濃口醤油を加える。好みに切って茹でたレンコンをくわえる。あらかた火が通った所で、溶き片栗粉を加えてからめる）
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