鶏胸肉のソテー

◆鶏胸肉ソテー　レシピ

パサパサしない鶏胸肉ソテーです。

保存がきいて、サンドイッチやサラダに重宝します。

【材料】

鶏胸肉　　　１枚(今回で290g)

塩、胡椒　　適宜

オリーブオイル　　大さじ２くらい

【作り方】

１．鶏胸肉は厚みのあるところを観音開きにして、均等にします。

塩昆布、胡椒をたっぷり振ります。

２．フライパンに多めのオリーブオイルをひいて熱します。

皮の方から中火で２分焼きます。

３．ひっくり返して、もう片面も２分焼きます。

旦那さんがいれてくれたエスプレッソコーヒ飲みながら、作っています。

４．蓋をして１０分余熱で蒸します。

出来上がり。

焼き油も旨味たっぷり。

ドレッシングなどに使えます。

このレシピは地域の栄養士会のお仲間から習いました。

片面２分ずつというのがポイントです。

今日は備蓄食のインスタントラーメンにトッピングしてみました。

サンドイッチに。