野菜と大豆製品 鉄分たっぷりの助産院ごはん

５月４日。

助産院にはゴールデンウィークなんて関係ないのです。

休日ですが、お産もあり、研修生もいてキッチンも大忙しです。

・黒米ご飯　おかかふりかけ添えて

・豆腐のとろみスープ

　　にんじん、ねぎ、小松菜

・ささみのナゲット

　　ささみをたたいて、油なし炒めのみじん切り玉ねぎを、バッター(卵と小麦粉)に混ぜます。

　　ハーブミックス、ナツメグ、塩を加えて。

　　あらかじめキツネ色に焼いたパン粉をまぶして、オーブンで焼きます。

・きゅうり、かぶの塩麹炒めを添えて

・昆布とごぼう、大豆の煮物

・れんこんとにんじんの白あえ
・蒸し煮りんご

黒米をうるち米に混ぜて炊きました。

お産後すぐのママさんなので、消化しやすいよう、空炒りして。


だしをとった昆布と鰹節も使いきります。


おやつは、さつま芋の茶巾絞りです。