やっぱり乾物 助産院の鉄ごはん

温かい日が続きます。まるで、晩春のよう。

助産院は相変わらずにぎやかです。
今日も乾物料理を楽しみました。
　　　
・抹茶小松菜ご飯
　　写真では色が薄く見えますが、熱湯で溶いた抹茶をご飯に
　　混ぜ込んでいます。
　　小松菜も一緒です。若緑のきれいなご飯。
　　塩気はつけません。

・かぼちゃとごぼうのお汁
　　具だくさんです。
　　ほかに、にんじん、玉ねぎ。

（左から）
・切り干しと柿のごま酢サラダ
　　柿を料理に使うのが大好き。秋ならではの楽しみ。
　　切り干しととっても合いましたよ。
　　ひじき、きゅうりを入れました。

・高野豆腐のあんかけ煮
　　定番です。にんじん、玉ねぎと。
　　にんにく、生姜のみじん切りを一緒に入れて煮るのがポイントです。

・すき昆布のさっと煮
　　にんじん、油揚げと。
　　岩手の花巻で買ってきたものです。
　　磯の香りがします。

・ラフランス

研修生もスタッフも多くて、忙しく充実したごはん作りでした。