西武鉄道の杉山さん

電車でこんな中吊り広告観ました。


西武園エリアの活性化のため、このところ、杉山さんからの
メッセージがあちらこちらに。
エリアの名称や活性化のアイディア募集の広告見ています。
こちらのサイトに。

http://www.say-seibu.jp/top.php

西武線沿線に住んでいますが、とにかく西武線大好き！
都心にでるのも、いつも乗っています。
JRと違って、車内ものどか、全然違うんですよ。
しかも安い。
秩父に行ったり、西武ドームまで歩いて、レオライナーに乗ったり
楽しんでいます。
町を歩いていて、向こうに西武線の黄色い電車が見えると
心底、嬉しい。
以前、講座に参加してくださったママさんが、子どもさんと
黄色い電車が来るまで、乗らずに待っていたんです～と。
気持ち分かります。
ワタシも、黄色い電車じゃなくちゃ、いやなんです！

西武鉄道のこと、語ると熱くなっちゃいますね～。

今日は助産院から帰って、直近の締め切りの仕事が３つ
重なり、お～、がんばるぞって、思うのに。。。
なぜか、キッチンに吸い寄せられるのです。。
で、アスパラガスやスナックエンドウゆでたり、
残った手羽先、圧力鍋で紹興酒としょうゆを入れて煮たり。

アスパラとスナップエンドウのサラダ

タコレモン　新玉ねぎ、きゅうり、にんにく、
　　　　　　オリーブオイル、レモン果汁、塩

キャベツのオイスターソース炒め

豚肉冷しゃぶ　大根おろし、みょうが、青じそ

豚レバーの甘辛焼き

こんな夕餉でした。

北海道のホースラディッシュ

今日は、食の講習会の試作もしながらのお昼ごはんです。

・キヌア入りご飯　おかかふりかけ（えごま、松の実入り）
・豆腐のポタージュ
　　玉ねぎ、じゃがいも、にんじんとだしで。
　　だしは、かつお節とこんぶです。
・芋がら煮付け
　　産後の肥立ちをよくする伝統食。
　　にんじん、しいたけ、こんぶ、油揚げ
・麦とろあえ
　　ゆでた大麦ととろろをあえました。
　　大和芋をすりおろし、だしでのばして、少し加熱。
　　スタッフのアドバイスで、産後の方には、長いも、
　　大和芋も加熱して、脾胃にやさしくしています。
・豆もやしとにんじんのホースラディッシュあえ
　　同僚の助産婦さんのご実家からの到来もの。
　　北海道のホースラディッシュと酢じょうゆで、野菜をあえました。
　　ちょっとぴりっとします。香りがいいから、気のめぐりも
　　よくなると思います。

ホースラディッシュの原形。初めて見ました。

・滋養鉄いりごまプリン
　　滋養鉄は、食品として販売されている鉄の粉。
　　あまりに貧血が多いので、明日の講習会のため考案しました。
・オレンジ、キウイフルーツ