先日～知多牛の牧場のyo-さんが、子牛が生まれたからと
初乳を持ってきてくれました～。初乳～生まれた子牛が飲むのですが、
少しいただきましたよ。牛乳豆腐がおいしいということで～さっそく。
ネットで調べてみると…北海道の牧場の方のレシピがどどっと～
出てくるのですが、yo-さんに教えていただいた作り方でトライ！
器に入れて蒸すだけ～。初乳は熱を加えると固まるそうです。
大きな蒸し器は、以前～底に穴が空いて処分したので、普通の鍋で万能蒸し器です。
６分加熱でかたまりました～。
いい色です～。せっかくなので、知多・半田のたまり醤油
「百年の技」をたらしていただきましたよ～。
なんとも言えないおいしさですね～～うひょ～！！
子牛が生まれないと手に入らないし、一般家庭では無理よね～牛飼う？
そのままもおいしかったのですが～半分は、バジル入りの衣で
揚げだし豆腐にしてみました～ぐふふっ～笑。
コレ～知多牛おめでた乳豆腐とかで売り出したらどうよ？（笑）
新たな知多名物～どうよ？（笑）限定品だしヒットしそうだけどね～。
残りの初乳は、カッテージチーズにしてみた～。
いいね～yo-さんの牧場の片隅～レストランにしたらどうよ？（笑）
いろいろ思いついたよ…ぐふっ～。
カッテージチーズいれて～チーズボーロとか…
おめでた乳ドーナッツで牛の乳の形にして～先っぽにぴんくちょこ～笑。
全部～知多牛ブランドで～どうよ？
セントレアにて販売！？…なんちゃって～～笑。
牛乳豆腐作り～楽しかったです。ごちそうさま。
牛乳豆腐は、市販の牛乳でも作れますよ～。
固めるのに酢を使いますけどね～牛乳豆腐作りどうぞ～。
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