ガクッ。。

料理ネタを増やそうと　今日初めて山芋料理をやってみました。


山芋って体にいいみたいですね。

滋養強壮、血糖値を下げる、コレステロール低下、高血圧改善、インフルエンザ予防、胃腸の働きを助ける、むくみ取り、認知症予防、新陳代謝と、ほぼすべての項目が心配なわたくしにとっては　ありがたい食材。


生で食べるのが一番良いのだそうですが、娘にも食べてほしかったので　海苔で巻いて揚げてみました。

もちろんすっごいおいしかったです♡


しかし、、。

山芋って下処理が大変ですな。


形がいびつで皮がむきにくい上に、むいた後はネバネバしてて　すごくすりおろしにくい。

まぁこのネバネバが体にいいのでしょうね。


そんなわけで　下処理からだと1時間くらいかかり、出来上がって食べるスピードは5分。（笑）

「出来たよ～」を山芋の揚げ物をテーブルにだし、その後ご飯や味噌汁をよそって　またテーブルに戻った時には　娘がガツガツ山芋を食べていて　すでに半分なくなっていました。（笑）


あんだけ苦労したのに。。と思うと脱力ですが、おいしく食べてもらえてよかった。

ハァ。