牡蛎のトマトオーブン焼き

牡蛎の旬は冬といわれていますが、実は春の方が栄養豊富でおいしいことも割と知られています。

4月は牡蛎が食べられるラストチャンス。無水牡蛎を使うと、味が濃厚でおいしいです。器に残った汁も余さず召し上がってください。

【材料】（2人分）

無水牡蛎・・・200g

トマト・・小1個

新タマネギ・・・1/4個

塩・コショウ・・・少々

【作り方】

①トマトは1cmの角切り、タマネギはみじん切りにする。

②大尉熱皿に牡蛎を並べ、①を乗せて塩・コショウで味を整えてオーブントースターで約9分焼く。