遅ればせクリスマスケーキ

朝も早よから始まった介護計画の話し合いも無事に終わり、お昼を済ませてから一日遅いクリスマスケーキの仕込みを開始しましたっ(^-^)。

今年のケーキはブッシュ・ド・ノエルにしてみよ～、と漠然とは考えていたのですが、特にプランが固まらないままとりあえずはロールケーキ生地を焼く事にしました。
当初は、先日お試しで作った豆乳カスタードクリームを巻こうかと思っていたのですが、中にいちごを入れるならディプロマットクリームなるものが良さそうなので、そちらに変更することに。
卵黄が１個入るのでちょっと考えましたが、ばあさま２日ほど卵と卵入り食品は食べてないから大丈夫よねぇ～…(^_^;)。

ロールケーキってレシピ本の写真はとっても綺麗に“の”の字が出来ているので、自分でも何だかいけそうな気がするのですが、ロールケーキ作成２回目くらいではあんまし綺麗には巻けないですなぁ～ｆ（＾_＾；。
クリームの上に乗せたイチゴが生地と一緒に、綺麗に巻き込まれていかないですけどぉ～(;￣◇￣A…と、あわあわしながらどうにか最後まで巻き、冷蔵庫へ直行っ。
１時間ほど寝かした後は、ゼラチン入りクリームが程よく落ち着いていて、端っこも簡単に切り落とせました。

薪っぽく見えるようデコレーションをしたロールケーキに、余ったいちごにテンパリングをしたホワイトチョコを付けたものと、ミントを添えて完成っ♪。

私の作るケーキは、クリスマスでもやっぱり地味めな仕上がり…（苦笑）。
家人の好きないちご入りなので、その辺は大目に見てもらお～っと…(^_^;)。