お盆の名残

終戦後、ハワイに移住していた親戚に、衣・食の面でとてもお世話になったと、よく話していたうちの親父さまはその頃の影響か、ハワイアン音楽やフラダンス、ココナッツ等の“ハワイ”の香りがするものがとても好きです。

お菓子もココナッツの入ったものが大好きで、ココナッツクッキーは勿論、上にたっぷりのココナッツ・ファイン入りソフトアイシング（かな…？）のかかったチョコレートスポンジの軽い食感が美味しい“ジャーマンケーキ”（←このケーキ、南部辺境区だけにしかなかったんですねぇ～（驚）。そういや、他府県では見かけなかったような気もする…）は、ホント好きなのねぇ～…ιてなくらい、ココナッツ味のものが大好きな父上。

それで、今年のお盆はお供え物のデザートと、お客様に出すお菓子（＆自分達のデザート込み♪）に“ココナッツミルクとごまのスフレチーズケーキ”を作成してみることにしました。
このケーキのレシピ、12cm丸型１台分の分量なのですが、材料に半端な分量が多く、それがなんとな～く億劫で今まで作った事がなかったんです(^_^;)。

今回はお供えと来客用を兼ねてなので、２台分まとめて作れば材料もキリの良い分量で作れるやぁ～っと、この度チャレンジしてみました♪。

スフレチーズケーキなので、卵黄生地と卵白を別々に泡立てて最後に合わせるのですが、２つの型に流した次点で気が付きました。

「うちのオーブン、２台一緒に焼けないじゃん…Σ（￣▽￣；）」

１台ずつ焼いていたのでは、焼き待ち分のケーキの卵白が待っている間につぶれて駄目になるし、でも、うちのオーブンには天板２枚も無いし…ι。
と一瞬悩みましたが、とりあえず回転台用の天板にケーキを１台置き、その天板の上に百均の高脚金網を乗せてみて、金網と下のケーキに十分な隙間が出来ることを確認してから、金網の上部にもう１台のケーキを置いて焼いてみることにしました。

無論、焼きムラが出来るので途中で上下を逆にし、ちょこちょこ様子を見ながら仕上げました。

計量は楽でも、焼き上げで面倒くさかった“ココナッツミルクとごまのスフレチーズケーキ”。
今度からは計量で手間を掛けることにしよ～…（＾＾ゞと、思えるくらいには美味しい出来に仕上がりました♪。


お盆末日が今週の月曜日でしたが、溜まった疲れがようやく抜けてきたので、明日からまたイラスト描きに邁進致しまする(*^_^*)。