ゆずをたくさんもらったので、有効活用しようと
柚子味噌を作りました。
ネットで「柚子味噌」と検索。
たくさんのレシピが登場します。
その中で、作りやすそうなのを選びました。
「楽なのがいいよね～」
白みそ 300ｇ
きび砂糖 200ｇ
ゆず 小3～4個
柚子の皮はおろし器でおろした分と、
皮を細かく刻んだ分と両方加えます。
柚子のしぼり汁も加えて、小鍋で焦がさないように
中火で練り合わせます。
いい感じに出来上がりましたので、うれしいです。
が、
ジャ～～ン、
レモンしぼり器を洗おうとして、迂闊にも左手の指を切ってしまいました。
