奥州市のキノコを食べる7 ボリメギ

ボリメギのニョッキです。ボリメギは、秋の中盤に広葉樹の根本に発生するキノコで、ナラタケ等をいいます。沢伝いの湿り気の多いところにでることがあり、案外大量にとれたりします。

味は、程よいヌラメキとしゃきしゃきした歯触り。旨味たっぷりで、汁物や炒め物にしますが、スパゲティ等の洋食との相性も抜群です。そんな時は、スパークリングワインとベストマッチです。秋はよいなあ(^_^)

 

 

	地中海フーズ 黒トリュフオイル 40ml
	←黒も風味が違うよね
	地中海フーズ