バナナタルト

今日のお教室は「タルトバナーヌ」。季節がらココナッツとバナナを焼きこんだトロピカルな味のタルトです。クレームブリュレに使うカソナードというお砂糖を表面にふってこんがりと焼きあがりました。タルトとかの焼き菓子はいつ食べてもやっぱり美味しいお菓子です。作るのは慣れないと大変かもしれないけど得意なお菓子のレパートリーになってもらえるよう年に何回かはタルトの教室をもっています。