グレープフルーツムース＆ジュレ

今日の暑さはなんとしたことでしょう。
朝、外に出た時にもうむっとする暑さに衝撃。

教室用の材料のヨーグルトを買い忘れたことに気が付いたのはお部屋に着いた時。
早歩きして買い出しすると汗が華からもしたたり落ちました。

暑さが倍増して大粒の汗を流しているころに生徒さん到着。

汗を拭きながらの教室開始でした。

「グレープフルーツムース＆ジュレ」を作りました。

グレープフルーツは酸味の弱いルビーを使って
実も果汁もすべて使って冷菓を作りました。

「さわやかで美味しいわ」と大好評。
仕上がりも美しいと喜んで頂けました。

８月のお休みにぜひ作ってみますとも宣言してくださいました。

今夜は熱帯夜とか、
温度管理に気をつけて睡眠をしっかりとらなくては。