カフェショコラ、チョコムースが美味しい季節になりました

今日もまた雨でした。
あの夏はほんとに雨が少なかったのに、
これでもか～と雨がよく降ります。
雨の日は看板が出せなくて・・・
なにか工夫をしなくては。

お教室は「カフェショコラ」を作りました。
チョコレートが恋しい季節になりました。

なめらかなチョコムースに
濃い目で甘さ控えめなカフェムースを合わせました。
チョコとカフェのムースの基本は卵黄とグラニュー糖で作るパータボンブ。
今日のボンブは湯煎で作りました。

久々に食べた秋色のアントルメは美味しかった。