焼きアゴでダシを取って、ラーメンみたいなうどんをつくってみた。

休日の昼はオヤジ飯である。

大概はインスタントラーメンか前日の残りを温めて食っている。

 

あいにくと今日は夕飯の残りはない。

何故なら、昨日は2年ぶりの松茸ご飯だったからである。

2年ぶりの松茸を前に、緊張のあまり手が震えていたようだ。

ブレブレである。

 

日本人でよかったと思う瞬間である。

 

グフフ

 

と、余韻に浸っている場合ではない。

昼飯である。

 

こういう事になるのは分かっていたので、松浦の道の駅に行ってきた時に買ってきた焼きアゴを一晩、水につけておいた。

黄金色に染まった出汁に、醤油と酒で味を調えて、沸騰させないように煮る。

と、なんだか知ってたように言っているが、全部ネットのレシピに従っただけである。

中身を濾して透明になった出汁に指を付けて味見をしてみた。

 

フフフ

いいんでないかい。

うどんを煮る。

 

スープを注ぎ、冷蔵庫にあるものをトッピングをして完成である。

チャーシューにゆで卵がいけなかったか、どう見てもラーメンである。

そもそも、ラーメンどんぶりであるところで、すでに間違えている。

 

いや、気のせいだ。

これは断じてうどんである。

 

 

ズズズーーーー

はっきり言って、

 

 

 

相当うまい！

 

と、言っておく。

 

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