ラズベリーでジャム作り

庭のラズベリーがいよいよ色づき始めました。



今朝の収穫はこのくらい。



さっそく、ジャムを作ります。

材料はラズベリーと、等量のお砂糖だけ。



お鍋に入れて火にかけると、すぐに果汁がでてきます。



しばらく混ぜていると泡立つようになり、種が中から出てきます。



私はいつも根性が無いので、あまり煮詰める事ができません。
ラズベリーの時は、種が出てくればだいたいOKです。

種がけっこう固いので、ストレイナーで濾します。



目が粗いので、種は完全には取りきれませんが、
(目が粗くないと、濾すのに時間がかかってしまいます。)
ちょっとワイルドな感じになるように、種が混ざるのもOKということで。



空きビンに詰めて出来上がり！！
冷めると、トロリとしたジャムになります。



さてお天気が良いので、１ヶ月ぶりに我が家の果樹園(？！)に行きました。
まあ、草の伸びる勢いはスゴイです。

それでも、冬に植えたばかりの桃の木に、実がついていました！



３年前に植えた桃の木には、十数個の実がついています。
そこで、初めての「袋がけ」をしてみました。



食べごろになるのが、とても楽しみです。




夕方、夫のお友達が真竹の筍を届けてくださいました。

お礼に、作ったばかりのラズベリージャムをさしあげました。